- Різноманітність гастрономічної пропозиції сприяє відвідуваності і збільшує тривалість шопінгу.
- Значимість цього чинника сильно залежить від конкретного ринку і його культурних особливостей.
- Через підвищені вимоги споживачів, загальне враження від торгового центру набуває все більшої значущості.
Лондон – Київ, 20 жовтня 2015 – Згідно з новим дослідженням “Food&Beverage”, опублікованому провідною міжнародною консалтинговою компанією в галузі нерухомості CBRE, майже третина відвідувачів торгових центрів у Європі, Південній Африці та на Близькому Сході відвідують кафе або ресторан в торговому центрі. Ототожнювати торгові центри з тими місцями, де можна відвідати кафе або ресторан, особливо характерно для покупців в ОАЕ, Південній Африці, Туреччині, Румунії та Іспанії.
У дослідженні, метою якого стало вивчення думки споживачів про заклади громадського харчування, розташованих в торгових центрах, взяли участь 22000 покупців із 22 країн Європи, Південної Африки та Близького Сходу. Дослідження показало, що 59% покупців в ОАЕ, 57% у Південній Африці, 52% в Туреччині, 51% у Польщі та 42% в Іспанії бувають в торгових центрах, виключно щоб відвідати кафе або ресторан.
Однак, незважаючи на те, що основна мета перебування в торговому центрі полягає у відвідуванні закладу громадського харчування, в середньому 40% опитаних потім відправляються на шопінг.
Пітер Голд, директор відділу торговельних приміщень в Європі, Близькому Сході та Африці, CBRE:
«Ми знаємо, що торговий центр – це не просто сукупність розташованих у ньому магазинів. Головне – це загальне враження. В умовах сильної конкуренції між торговими центрами, які постійно змагаються за увагу споживачів, заклади громадського харчування набувають все більшої значимості в якості фактору відвідуваності і прибутковості.
Різноманітна гастрономічна пропозиція прекрасно відповідає уявленню про те, що шопінг є видом дозвілля. Покупці приходять в магазин не тільки, щоб зробити покупки, їм також потрібно місце, де вони можуть поїсти. З огляду на це, наше дослідження показує, що більше 40% опитаних відвідують магазини навіть у тих випадках, коли основною причиною їхнього приходу в торговий центр було бажання зайти в кафе або ресторан.
Ендрю Фіппс, керівник відділу досліджень і консалтингу ринку торгових приміщень CBRE в регіоні Європи, Близького сходу та Африки сказав:
«Відмінності в сприйнятті торгового центру між країнами Європи та Близького Сходу переважно обумовлені культурними особливостями. На Близькому Сході і в Туреччині відвідування торгового центру розглядається як важливий захід на дозвіллі, а також як можливість максимально ефективно використати час, відведений на шопінг. У цих країнах гастрономічна пропозиція традиційно відрізняється більшою привабливістю, хоча клімат також відіграє свою роль – будь то погана погода, характерна для Північної Європи, чи спека, звичайна на Близькому Сході. В обох випадках, як наслідок, споживачі вважають за краще займатися шопінгом і відвідувати заклади громадського харчування в одному місці, щоб звести до мінімуму перебування на вулиці.
Ці місцеві культурні особливості роблять величезний вплив на планувальні рішення в торгових центрах і організацію обслуговування споживачів. Оскільки 42% покупців в регіоні Європи, Близького Сходу та Африки відвідують торговий центр раз на тиждень або частіше, а 36% оцінюють вибір кафе і ресторанів як дуже або вкрай важливий фактор. Інноваційна, добре продумана гастрономічна пропозиція дозволяє відвідувачам торгового центру отримати набагато кращі враження і спонукає їх відвідувати торговий центр регулярно ».
